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Così Schär, leader europeo del senza glutine, ha scelto di stare vicino ai propri utenti durante il lockdown con una nuova iniziativa di digital pr di elevato coinvolgimento. Niente coinvolge più delle emozioni. Così abbiamo scelto la via del cuore, ed è proprio con le emozioni che siamo riusciti a motivare e coinvolgere blogger e influencer qualificati, ottenendo una risposta sopra le aspettative!

In coerenza con la strategia e gli obiettivi del brand, abbiamo inviato alle blogger una box di farine e pasta per creare tante ricette e sfidare a suon di creatività i propri follower; unendo l’obiettivo di dare maggiore visibilità al brand con quello di divulgare contenuti utili per le persone a casa. Su 55 box inviate, abbiamo raggiunto oltre 355.000 contatti e interazioni tre volte superiori al benchmark.

Ingredienti:
• 400 g patate
• 200 g baccalà
• 1 tuorlo uovo
• 1 pizzico di pepe
• 2 pizzichi di sale
• 70 g parmigiano reggiano
• 400 g pane grattugiato Schär per la panatura

Per la pastella:
• 150 g farina di riso Schär
• 230 ml acqua gasata
• 20 ml olio EVO
• Sale q.b.
Per l’emulsione di basilico - facoltativo
• 300 g foglie basilico
• 200 g ghiaccio
• 80 ml acqua
• Olio EVO q.b.

Procedimento:
Cuocere le patate per circa 40 minuti in acqua bollente. Nel frattempo, cuocere il baccalà al vapore. Una volta pronti, creare un impasto.
Spellare e schiacciare le patate, unire il baccalà privato di pelle, il parmigiano, un tuorlo d’uovo e aggiustare di sale e pepe.
Amalgamare ottenendo un composto compatto e morbido. Lasciare riposare per circa 30 minuti in frigo.
Preparare l’emulsione unendo tutti gli ingredienti e con l’ausilio di un minipimer frullare. Filtrare il tutto con un passino al fine di ottenere una salsa liscia e cremosa. (Procedimento facoltativo)
Tirare fuori dal frigo il composto e dare la forma delle classiche polpette. Immergerle nella pastella per ben due volte e successivamente nel pane grattugiato. Lasciar riposare qualche minuto.

Per scoprire altre ricette: https://www.drschaer-foodservice.com/it-it/ro/ricette-senza-glutine